Autor: onogost.me
Foto: pixabay.com
22:02
9.10.2019.

Svojstva i recepti: Konzumacijom brokolija usporite starenje organizma

Brokoli je veoma važna namirnica za sve one koji vode računa o svom zdravlju. Korisna je i onima koji se bore sa viškom kilograma jer je niskokalorična, a pri tom bogata vitaminima i mineralima.

Brokoli u svom sastavu sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum, gvožđe, cink, hrom, vitamine C, A, E, K, B1, B2, B6, B9, mnoštvo flavonoida i enzima.

Brokoli je porijeklom iz Italije pa je ovo povrće dobilo naziv po italijanskoj rijeci broccolo, što u prevodu znači „grana". Danas je u upotrebi širom svijeta, može se jesti sirovo (kao salata), ili kuvano. Da bi se postigla što veća iskorišćenost dragocjenih materija, brokoli je najbolje jesti u sirovom stanju ili nakon vrlo kratkog kuvanja na pari.

Redovnom i pravilnom upotrebom ove namirnice mozemo sačuvati i unaprijediti svoje zdravstveno stanje organizma.

Zbog visokog nivoa C vitamina i aminokisjelina brokoli jača imuni sistem, štiti organizam od slobodnih radikala i podstiče izbacivanje mokraćne kisjeline iz tijela.

Visok nivo kalijuma u ovoj biljci pomaže pravilnom funkcionisanju nervnog sistema i mozga.

Dugotrajnom konzumacijom ovog povrća može se usporitii proces starenja organizma.

Osim toga, brokoli je namirnica bogata vlaknima tako da podstiče varenje i sprječava zatvor. Pomaže održavanju dovoljne količine gvožđa u organizmu i tako sprječava nastanak anemije.

Brokoli se takođe, preporučuje gojaznim osobama, osobama sa povišenim krvnim pritiskom i holesterolom, dijabetičarima i naravno svima onima koji vode računa o svom zdravlju.

Pogledajte i neke od načina pripreme brokolija.

1. Salata sa tunjevinom i brokolijem

Sastojci:

500 g brokolija
300 g tune
300 g kukuruza
majonez
začini
sok od limuna

Upustvo za pripremu:

Skuvati povrće posebno. Kada se ohladi sjediniti i dodati majonez, limun i začine.

Mogu se praviti varijacije sa pastom, crvenim pasuljem, ili se čak umjesto tune može dodati piletina isječena na kocke.

2. Krem supa

Sastojci (za 4 osobe):

2 glavice crnog luka, 1 struk praziluka, 1,5 l kokošje supe, 4 krompira isjeckana na kocke, 1 glavica brokolija, 1,2 dl krem pavlake, 2 grančice celera, 1 čen bijelog luka, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber.

U šerpi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi i propržite sitno sjeckani crni luk 3-5 minuta. Potom dodajte sjeckani praziluk, celer i bijeli luk. Posolite i pobiberite, dolijte supu i dodajte sjeckani krompir.

Kuvajte 20-25 minuta na umjerenoj temperaturi. Zatim dodajte sjeckani brokoli i nastavite kuvanje još 15 minuta. Na kraju izmiksirajte povrće, umiješajte krem pavlaku, kuvajte još 2-3 minuta i poslužite.

Izvor: fosmedia.me

Ostale vijesti iz kategorije

  • 11:31
    18.4.2021.

    U Kliničkom centru Crne Gore (KCCG) životno je ugroženo 70 pacijenata zaraženih koronavirusom.

  • 09:19
    18.4.2021.

    Doktor Nebojša Kavarić iz Udruženja pedijatara kaže da ne bi bilo loše osnovati poseban fond ili budžetsku liniju za liječenje djece koja imaju rijetka oboljenja koja su toliko neuobičajna da ih propisi nekad i ne prepoznaju.

  • 08:40
    18.4.2021.

    Goruće pitanje kod nas, ali i svuda u svijetu jeste rješavanje pandemije korona virusa, a jedan od bitnih faktora jeste proces imunizacije koji se u Crnoj Gori, ali i u većini balkanskih zemalja odvija sporo, što, kako upozoravaju stručnjaci, može ugroziti one koji su već primili jednu ili obje doze vakcina.

  • 15:11
    17.4.2021.

    Laboratorije Instituta za javno zdravlje Crne Gore, druge javne i privatne laboratorije koje se bave dijagnostikom infekcije novog koronavirusa su tokom jučerašnjeg dana (petak, 16. april 2021. godine) završile analizu i Institutu dostavile rezultate za 1.229 uzoraka na novi koronavirus. Ukupno je dijagnostikovano 172 novopozitivna slučaja infekcije SARS-CoV-2, saopšteno je iz IJZ.