Autor: onogost.me
Foto: pixabay.com
22:02
9.10.2019.

Svojstva i recepti: Konzumacijom brokolija usporite starenje organizma

Brokoli je veoma važna namirnica za sve one koji vode računa o svom zdravlju. Korisna je i onima koji se bore sa viškom kilograma jer je niskokalorična, a pri tom bogata vitaminima i mineralima.

Brokoli u svom sastavu sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum, gvožđe, cink, hrom, vitamine C, A, E, K, B1, B2, B6, B9, mnoštvo flavonoida i enzima.

Brokoli je porijeklom iz Italije pa je ovo povrće dobilo naziv po italijanskoj rijeci broccolo, što u prevodu znači „grana". Danas je u upotrebi širom svijeta, može se jesti sirovo (kao salata), ili kuvano. Da bi se postigla što veća iskorišćenost dragocjenih materija, brokoli je najbolje jesti u sirovom stanju ili nakon vrlo kratkog kuvanja na pari.

Redovnom i pravilnom upotrebom ove namirnice mozemo sačuvati i unaprijediti svoje zdravstveno stanje organizma.

Zbog visokog nivoa C vitamina i aminokisjelina brokoli jača imuni sistem, štiti organizam od slobodnih radikala i podstiče izbacivanje mokraćne kisjeline iz tijela.

Visok nivo kalijuma u ovoj biljci pomaže pravilnom funkcionisanju nervnog sistema i mozga.

Dugotrajnom konzumacijom ovog povrća može se usporitii proces starenja organizma.

Osim toga, brokoli je namirnica bogata vlaknima tako da podstiče varenje i sprječava zatvor. Pomaže održavanju dovoljne količine gvožđa u organizmu i tako sprječava nastanak anemije.

Brokoli se takođe, preporučuje gojaznim osobama, osobama sa povišenim krvnim pritiskom i holesterolom, dijabetičarima i naravno svima onima koji vode računa o svom zdravlju.

Pogledajte i neke od načina pripreme brokolija.

1. Salata sa tunjevinom i brokolijem

Sastojci:

500 g brokolija
300 g tune
300 g kukuruza
majonez
začini
sok od limuna

Upustvo za pripremu:

Skuvati povrće posebno. Kada se ohladi sjediniti i dodati majonez, limun i začine.

Mogu se praviti varijacije sa pastom, crvenim pasuljem, ili se čak umjesto tune može dodati piletina isječena na kocke.

2. Krem supa

Sastojci (za 4 osobe):

2 glavice crnog luka, 1 struk praziluka, 1,5 l kokošje supe, 4 krompira isjeckana na kocke, 1 glavica brokolija, 1,2 dl krem pavlake, 2 grančice celera, 1 čen bijelog luka, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber.

U šerpi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi i propržite sitno sjeckani crni luk 3-5 minuta. Potom dodajte sjeckani praziluk, celer i bijeli luk. Posolite i pobiberite, dolijte supu i dodajte sjeckani krompir.

Kuvajte 20-25 minuta na umjerenoj temperaturi. Zatim dodajte sjeckani brokoli i nastavite kuvanje još 15 minuta. Na kraju izmiksirajte povrće, umiješajte krem pavlaku, kuvajte još 2-3 minuta i poslužite.

Izvor: fosmedia.me

loading...

Ostale vijesti iz kategorije

  • 22:04
    16.10.2019.

    Prema najnovijim podacima iz registra za HIV/AIDS Instituta za javno zdravlje, od početka epidemije 1989. godine do kraja 2018. godine, u Crnoj Gori je registrovano ukupno 277 osoba inficiranih sidom, od kojih je 136 u momentu otkrivanja infekcije bilo u stadijumu AIDS-a (imaju sidu).

  • 12:23
    16.10.2019.

    Vakcine protiv sezonskog gripa, za čiju isporuku je JZU Apoteke Crne Gore Montefarm potpisala ugovor sa dobavljačem FarmaLab Podgorica, a koje je trebalo da budu distribuirane do 15. oktobra još nijesu stigle i njihova isporuka se očekuje posljednje sedmice oktobra, kazali su iz ove zdravstvene ustanove.

  • 22:03
    15.10.2019.

    Postoje ljudi koji promovišu treniranje kao prvu stvar koju bi trebalo da uradite kada se probudite, međutim, to može da ima posljedice po zdravlje.

  • 21:58
    14.10.2019.

    Kada su u pitanju dobre potrošačke navike, brojna istraživanja dovode do toga da budemo zabrinuti oko skoro svega, od ispijanja kafe do korišćenja telefona.